杨枝甘露：养肝护肝，预防肝病复发

杨枝甘露，这道源自岭南地区的传统甜品，以其清甜、滋润、口感细腻而深受人们喜爱。然而，你知道吗？杨枝甘露不仅美味可口，还具有养肝护肝的功效，对于预防肝病复发有着重要作用。

首先，杨枝甘露的主要原料——芒果，富含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、矿物质等营养成分。其中，维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护肝脏细胞免受氧化损伤；维生素A则有助于维护肝脏的正常功能。此外，芒果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于排毒养颜。

其次，杨枝甘露中的西米，具有清热解毒、润肺止咳的功效。西米富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强肝脏的代谢能力，提高免疫力。同时，西米还有助于调节血糖，预防糖尿病等慢性疾病。

再者，杨枝甘露中的柚子，含有丰富的维生素C、维生素P、钾、钙等营养成分。其中，维生素C具有抗氧化作用，有助于保护肝脏细胞；维生素P则能增强血管壁的弹性，预防高血压、心脏病等疾病。柚子中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于排毒养颜。

此外，杨枝甘露中的椰汁，具有清热解毒、润肺止咳、养阴生津的功效。椰汁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，有助于增强肝脏的代谢能力，提高免疫力。同时，椰汁还有助于调节血糖，预防糖尿病等慢性疾病。

那么，如何制作一道具有养肝护肝功效的杨枝甘露呢？

1. 准备材料：芒果、西米、柚子、椰汁、糖。

2. 将西米煮熟，捞出后用清水冲洗，去除粘性。

3. 将芒果肉切成小块，柚子肉切成小块。

4. 将煮好的西米、芒果肉、柚子肉放入搅拌机中，加入适量的椰汁和糖，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的杨枝甘露倒入碗中，冷藏一段时间后即可食用。

春季是肝病易复发的季节，养肝护肝尤为重要。杨枝甘露这道甜品，既美味可口，又具有养肝护肝的功效，是春季养生的佳品。让我们在享受美食的同时，关注肝脏健康，预防肝病复发。